Cette machine automatique de formage de wonton de mini poisson rouge à trois voies convertit l'artisanat de plissage manuel traditionnel en un flux de travail mécanique fiable et à grande vitesse. La machine est conçue pour manipuler des matrices de pâte fines, en gérant le pliage et le rassemblement des sections délicates de la queue afin d'assurer un joint hermétique qui empêche l'éclatement du produit lors de l'ébullition commerciale ultérieure. Construite entièrement sur un cadre robuste en acier inoxydable entièrement SUS304, la machine simplifie l'assainissement et prend en charge les protocoles de lavage humide direct. Le boîtier externe est traité avec une finition à grain aléatoire spécialisée et scellé avec un revêtement de laque anti-empreintes digitales, gardant le châssis extérieur exempt de graisse et de résidus organiques dans les environnements de traitement à haute humidité.
En intégrant des droits de propriété intellectuelle indépendants dans sa mécanique rotative, le système maintient un équilibre pâte-remplissage cohérent jusqu'au milligramme sur les trois canaux. Ce portionnement de haute précision réduit les variations structurelles courantes dans les produits de petite taille, éliminant les emballages vides et minimisant les éruptions trop remplies lors d'un fonctionnement continu. De plus, le mécanisme de plissage spécialisé offre une géométrie de queue uniforme, maintenant l'intégrité structurelle anti-fracture pendant la congélation rapide en spirale (IQF) et l'emballage commercial en vrac automatisé. Le choix de cette machine de formage de wonton pour mini poisson rouge à trois voies directement en usine permet aux transformateurs alimentaires de stabiliser l'esthétique des produits spécialisés tout en optimisant l'efficacité de la production automatisée à long terme.
La machine automatique de formage de wontons Mini Goldfish présente une architecture de contrôle sophistiquée qui garantit un fonctionnement fiable et intelligent :
Les moules de formation de produits sont montés sur une plate-forme rotative creuse de haute précision avec des droits de propriété intellectuelle indépendants, entraînée par un servomoteur à haute inertie. Le système servocommandé permet un ajustement flexible du rapport de maintien au mouvement en fonction des exigences du produit, permettant un contrôle précis pour différentes spécifications de wonton de mini poisson rouge.
Le contrôleur adopte un ordinateur industriel à la place d'un API conventionnel, offrant une fiabilité élevée, une réponse en temps réel et une extensibilité facile. Équipé de nombreuses interfaces d'E/S numériques et analogiques, il peut résister aux environnements industriels difficiles, fournissant ainsi une base matérielle pour une gestion intelligente de la production.
Le mécanisme de remplissage abandonne la traditionnelle transmission levier + came au profit d'un servomoteur associé à un motoréducteur importé de haute précision. Filling weight and timing are directly set via parameters on the HMI, ensuring consistently precise filling weight and uniform stuffing for every mini goldfish wonton
Équipé d'un bras robotique à deux axes développé indépendamment pour la prise et le placement des feuilles de pâte. La vitesse du cycle se synchronise de manière flexible avec la vitesse de production de la machine, permettant un placement stable et précis des feuilles de pâte sur les moules de formage avec une précision exceptionnelle – essentielle pour obtenir la forme distinctive du poisson rouge.
Doté d'une conception pionnière sans retour, l'ensemble du processus de production garantit qu'il ne reste aucun résidu de pâte. La pâte est consommée en un seul passage, préservant l'intégrité de la formulation de la pâte et améliorant considérablement la texture du produit final – essentiel pour obtenir l'apparence délicate du poisson rouge.
L'IHM affiche les données de production en temps réel, notamment la vitesse, le nombre de lots et l'état opérationnel, permettant aux opérateurs de surveiller les performances en continu.
Le système de contrôle fournit des informations de diagnostic pour faciliter le dépannage, réduisant les temps d'arrêt et simplifiant la maintenance.
Cuisines centrales, usines de transformation d'aliments surgelés, installations de production de dim sum spécialisés et opérations de restauration haut de gamme
Fabrication d'aliments surgelés, production de dim sum, fabrication de wontons spécialisés, chaîne d'approvisionnement de restauration et distribution de services alimentaires
Mini wontons en forme de poisson rouge avec diverses garnitures, notamment des crevettes et du porc, des crevettes uniquement, du poulet et des champignons, des légumes et d'autres formulations de garnitures personnalisées
Convient aux formulations de pâte fines et délicates spécialement conçues pour la production de wonton en forme de poisson rouge ; s'adapte à diverses teneurs en humidité et forces de gluten
Wontons frais de première qualité pour une cuisson à la vapeur ou une friture immédiate, wontons surgelés pour la distribution au détail ou dans la restauration
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Capacité de production |
180 à 200 pièces/min |
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Pouvoir |
9,3 kW |
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Alimentation |
380 V 50 Hz/60 Hz |
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Dimensions |
3100×2900×2400mm |
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Poids |
1600 kg |
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Poids wonton "Petit poisson rouge" |
8 à 10 g, 12 à 16 g |
La machine automatique de formage de wonton mini-poisson rouge à trois voies offre de nombreuses options de personnalisation pour répondre à diverses exigences de production :
Moules spécialisés conçus spécifiquement pour produire la forme distinctive du poisson rouge avec une courbure de queue et une silhouette de corps constantes. Les moules peuvent être personnalisés pour différentes spécifications de taille et motifs de plis
Réglable pour s'adapter à différents poids de wonton de mini poisson rouge – des petites tailles d'apéritif aux portions plus grandes – grâce aux ajustements des paramètres et aux changements de moule.
Le poids et le rapport de remplissage peuvent être ajustés avec précision via les paramètres HMI pour obtenir les rapports peau/remplissage souhaités pour différentes gammes de produits.
Configurable pour différents styles de plis qui améliorent l'apparence du poisson rouge et la différenciation du produit
Ajustements des paramètres pour s'adapter à différentes épaisseurs de pâte pour différents styles de wonton au poisson rouge
Systèmes de codage intégrés, comptage automatique et intégration d'emballage en aval disponibles
Personnalisation complète de la machine disponible, y compris un dimensionnement non standard, des fonctionnalités spéciales et une intégration avec les lignes de production existantes. Solutions sur mesure pour des applications spécifiques et des exigences de produits
La machine automatique de formage de wonton mini-poisson rouge à trois voies est conçue pour minimiser les défauts du produit et maximiser le rendement de production :
Formation de forme précise — Les moules dédiés à la formation des poissons rouges et la plate-forme rotative asservie garantissent une forme, une courbure et des plis constants sur les trois voies, minimisant ainsi les produits déformés qui pourraient être rejetés pour des raisons esthétiques. Ceci est particulièrement important pour la silhouette distinctive du poisson rouge, où la précision de la forme est essentielle à l'identité du produit.
Précision de poids constante — Le système de remplissage à entraînement direct servo offre un contrôle précis des portions, minimisant les produits en poids insuffisant ou en surpoids qui seraient rejetés lors de l'inspection qualité. La précision du poids de remplissage est maintenue de manière cohérente grâce aux réglages des paramètres HMI sur toutes les voies.
Apparence uniforme — Le bras robotique à deux axes assure un placement précis de la pâte, tandis que le mécanisme de formage de haute précision produit des wontons de taille et de forme constantes, réduisant ainsi les défauts visuels et les rejets basés sur l'apparence.
Faible taux de rejet — Le système de formage avancé garantit une qualité de produit constante, avec des taux de rejet nettement inférieurs à ceux de la production manuelle ou des équipements conventionnels. La conception à trois voies maintient une qualité constante sur toutes les voies simultanément.
Prévention de la dégradation de la pâte — La conception innovante de la pâte sans retour empêche un travail répété de la pâte, préservant sa texture prévue et réduisant les défauts causés par la dégradation de la pâte ou le surmenage – un facteur essentiel pour obtenir l'apparence délicate du poisson rouge.
Surveillance de la qualité en temps réel — Le système de contrôle informatique industriel assure une surveillance de la production en temps réel, permettant aux opérateurs d'identifier et de corriger les problèmes de qualité avant qu'ils n'entraînent des rejets. Le système détecte également les conditions anormales telles qu'une mauvaise alimentation du film ou des irrégularités de remplissage, empêchant ainsi la production de produits défectueux.
Q1 : Qu'est-ce qui rend cette machine particulièrement adaptée aux mini wontons de poisson rouge ?
La machine est spécialement conçue avec des moules de formage dédiés qui produisent la forme distinctive du poisson rouge, caractérisée par la « queue » caractéristique et la silhouette incurvée du corps. Le bras robotique à deux axes assure un placement précis de la pâte, tandis que la conception de la pâte sans retour préserve la texture essentielle pour obtenir l'apparence délicate du poisson rouge. Si vous avez besoin de personnaliser une machine automatique de formage de wonton pour mini poisson rouge à trois voies de Soonwell avec des ajustements de moule spécifiques pour les besoins de votre produit, nous pouvons vous fournir des solutions sur mesure.
Q2 : Comment la conception de la pâte sans retour profite-t-elle à la qualité du produit ?
La conception innovante sans retour garantit que la pâte est consommée en un seul passage sans laisser de résidus dans le système. Cela empêche la pâte d'être travaillée à plusieurs reprises ou exposée à un traitement prolongé, préservant ainsi sa texture prévue et sa structure de gluten, ce qui donne des mini wontons au poisson rouge avec une sensation en bouche supérieure qui imitent fidèlement la qualité faite à la main.
Adresse
Salle n°2, 198 Shuguang Road, ville de Dianshanhu, ville de Kunshan, province du Jiangsu, Chine
Tél
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