Les machines de formage et de chargement de plateaux d'aliments surgelés sont conçues pour traiter une large gamme de produits : des galettes de poulet panées et des rondelles de hamburger au bœuf, en passant par les disques de protéines végétales, les galettes de poisson et même les portions de desserts surgelés. L'unité de formage comprime, façonne et portionne le produit avec une grande précision, tandis que le module de chargement des plateaux se synchronise pour placer soigneusement chaque pièce dans des plateaux préformés, prêts à être scellés, congelés ou traités ultérieurement. Cette intégration réduit le risque de déformation du produit, minimise les pertes et garantit que chaque plateau est identique sur les étagères de vente au détail, ce qui est crucial pour la perception de la marque.
Soonwell, un innovateur mondial en matière d'automatisation de la transformation alimentaire, a conçu ses machines de formage d'aliments surgelés et de chargement de barquettes selon les normes rigoureuses exigées par les transformateurs à grande échelle. Forts de décennies d'expertise en ingénierie cumulée, les équipements Soonwell répondent aux principaux défis de la fabrication d'aliments surgelés : sensibilité à la température, libération de produits collants, changement rapide entre les formats de produits et hygiène sans compromis.
LeMarque Soonwella gagné la confiance en se concentrant sur la conception modulaire et la construction hygiénique. Chaquemachineest construit sur une plate-forme ouverte en acier inoxydable entièrement soudée qui élimine les points de refuge et prend en charge les environnements de lavage jusqu'à IP69K. Le système de contrôle exploite des API industriels dotés d'interfaces à écran tactile intuitives, permettant aux opérateurs de stocker jusqu'à 200 recettes de produits, de régler la pression de formage, la hauteur de course, la vitesse d'alimentation des plateaux et les paramètres d'indexation en quelques secondes. L'actionnement servo garantit des poids de portions reproductibles à ± 0,5 % de l'objectif, ce qui se traduit directement par un meilleur rendement et une réduction du gaspillage de matières premières.
Les machines de formage d'aliments surgelés et de chargement de plateaux de Soonwell utilisent des actionneurs de formage per-hydrauliques ou entièrement servo, en fonction de la viscosité du produit. Pour les poissons feuilletés délicats ou les mélanges de fromages à pâte molle, un principe de formation à faible cisaillement préserve la texture. Pour la viande hachée dense et congelée, des vérins haute pression assurent un remplissage de la cavité sans poches d'air. Le côté chargement des plateaux peut être configuré avec des têtes de prélèvement et de placement sous vide, des modules de dépilage pour les plateaux rigides ou des bras delta robotisés pour les produits orientés de manière aléatoire. Cette flexibilité permet à la même ligne d'emballer des hamburgers de 4 onces dans des plateaux à un seul compartiment un jour et des mini quiches de 2 pouces dans des plateaux multi-cavités le lendemain.
Les machines de formage et de chargement de plateaux d'aliments surgelés Soonwell excellent dans les lignes de surgelés à base de protéines et de plantes. Les applications typiques incluent les galettes de bœuf surgelées, les médaillons de longe de porc, les filets de poulet, les galettes de poisson, les hamburgers végétaliens, les falafels, les disques de légumes, les croquettes de pommes de terre et même les rondelles de pâte à biscuits surgelées. La même tête de formage peut produire des produits fourrés comme des boulettes de viande farcies au fromage ou des galettes de poisson centrées sur la crème en utilisant un collecteur de coextrusion. Côté chargement des plateaux, Soonwell gère les plateaux en CPET, APET, aluminium et pâte moulée sans modification.
Pour les producteurs de plats cuisinés, la combinaison des machines de formage et de chargement des plateaux signifie que les composants précuits ou crus, tels qu'un morceau de protéine et une cuillerée de sauce, peuvent être placés séquentiellement dans le même plateau via une configuration à deux voies. Les ingénieurs de Soonwell travaillent en étroite collaboration avec les clients pour simuler le flux de produits et optimiser l'interface entre les voies de formage et les volées de plateaux, garantissant ainsi que les points de transfert maintiennent le produit centré même à des vitesses élevées.
La conception hygiénique des machines Soonwell prend également en charge les changements fréquents d’allergènes. Grâce à des plaques de formage dédiées et à des pièces de contact de plateau à code couleur, une usine qui produit des produits à base de poulet sans gluten le matin peut passer à un produit pané standard l'après-midi avec un processus de nettoyage validé qui prend moins de 90 minutes au total.
